Sambal adalah hidangan populer di Indonesia dan selalu ada setiap Anda akan menikmati makanan. Sebagian besar orang Indonesia menganggap rasanya tidak lengkap apabila makan tidak menggunakan sambal. Sambal yang dimiliki Indonesia juga sangat beraneka ragam dimana di setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri yang berbeda satu dengan lain.
Namun apakah Anda tahu apa saja jenis sambal itu? Mungkin sebagian dari Anda membuat sambal yang biasa saja karena belum tahu berbagai resep sambel yang ada di Indonesia. Bagi Anda pecinta sambal, Anda wajib sekali mencoba resep sambal di bawah ini yang sangat mudah dibuat di rumah.
Selain bahan-bahan yang umum dan mudah didapatkan. Sambal yang dihasilkan juga sangat lezat seperti buatan rumah makan yang terkenal. Jadi jika Anda ingin makan di rumah menggunakan sambal Anda tidak perlu bingung lagi karena Anda bisa membuatnya dengan praktis di rumah, apa saja resepnya simak di bawah ini.
Resep Sambal Pedas Nikmat Yang Praktis Dibuat Di Rumah
- Sambal bawang gurih
Sambal ini khas berasal dari Betawi yang biasanya disajikan bersama dengan nasi uduk. Sambal yang satu ini memiliki bahan praktis yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan diantaranya hanya 2 ons bawang merah, 1,5 ons cabai rawit merah dan 10 cabai rawit hijau saja.
Bawang merah di sini menjadi bahan utama yang memberikan cita rasa gurih yang unik. Cara membuatnya adalah Anda dapat merebus semua bahan terlebih dahulu lalu selanjutnya Anda tumbuk.
Nah cara menumbuknya ini cukup unik, Anda tidak perlu menumbuknya hingga halus. Lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk kemudian dapat Anda nikmati.
- Sambal matah
Sambal selanjutnya yang dapat Anda buat dengan sangat mudah adalah sambal matah yang berasal dari Bali. Sambal ini tidak perlu Anda tumbuk, cara membuatnya hanya dengan mengiris bahan-bahan tersebut. Bahan-bahannya diantaranya 8 buah cabai rawit, 10 bawang merah, setengah sendok terasi, 4 daun jeruk, 2 serai, 1 sendok teh garam, 2 sendok teh gula pasir, air jeruk limau dan minyak goreng.
Cara membuatnya, Anda perlu memotong kecil semua bahan lalu dicampur menjadi satu ke dalam wadah. Tak lupa untuk menambahkan bahan tambahan seperti garam dan gula pasir. Lalu aduk merata agar bahan tercampur dan tambahkan minyak ke dalamnya.
Minyak yang dipakai di sini adalah minyak sayur yang agak panas. Yang terakhir tambah air jeruk limau ke dalamnya.
Selain dua resep di atas, masih banyak lagi resep sambal pedas yang wajib Anda coba. Selanjutnya Anda juga dapat mencoba resep sambal segar di bawah ini.
Rekomendasi Resep Sambal Pedas Segar
- Sambal cabai ijo
Sambal yang identik dengan masakan padang ini memiliki warna yang khas berbeda dengan sambal pada umumnya karena menggunakan cabai hijau. Bahan utama inilah yang membuat sambal menjadi terasa sangat fresh. Bahan-bahan sambal ini diantaranya 15 cabai hijau besar dan 5 cabai keriting, 5 cabai rawit, 4 tomat hijau, 8 bawang merah, 1 daun salam, 5 daun jeruk, garam, gula pasir dan minyak goreng.
Lanjut ke cara membuatnya yaitu rebus atau kukus semua cabai dan tomat. Jika sudah matang, tumbuk cabai tersebut hingga halus.
Lalu Anda dapat menambahkan minyak goreng panas ke dalamnya dan tambahkan bahan-bahan lainnya. Jika sudah tercampur Anda juga dapat menumisnya sebentar agar sambal menjadi lebih awet.
- Sambal merah
Sambal selanjutnya adalah sambal yang sudah sering Anda lihat dan sambal yang sangat ikonik yaitu adalah sambal merah. Bahan yang Anda butuhkan diantaranya 6 buah cabai merah rawit dan keriting, garam, gula, dan air. Cara yang pertama, Anda perlu merebus cabai dengan air yang telah mendidih.
Jika sudah layu, angkat dan tumbuk cabai hingga halus. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula lalu tumbuk lagi hingga merata. Selanjutnya Anda juga dapat menambahkan air sebanyak dua sendok dan aduk kembali.
- Sambal bajak
Sambal pedas selanjutnya adalah sambal bajak. Bahan-bahan untuk membuat sambal yang satu ini cukup banyak dibandingkan sambal sebelumnya. Bahan-bahan yang diperlukan yaitu cabai merah besar, keriting dan rawit, bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, terasi, garam, gula merah, air asam Jawa, minyak.
Untuk cara membuatnya, goreng semua cabai, bawang merah dan terasi. Lalu tumbuk menjadi satu, tambahkan minyak yang untuk menggoreng tadi sedikit, lalu tambahkan bahan lainnya, aduk hingga merata.
Itulah beberapa resep sambal khas dari Indonesia yang wajib Anda coba buat di rumah. Anda pasti akan puas merasakan kelezatan dan kepedasan nikmat yang dimiliki sambal ini.